i vini

Carignano

Carignano

I vini Carignano hanno un ruolo importante nella viticoltura della Sardegna. Si ottengono da un antico vitigno che sembra essere stato portato qui dagli spagnoli durante la lunga dominazione. Il Carignano IGT di Antigori è un vino intenso, strutturato, fragrante e complesso. Capace di migliorarsi con l’invecchiamento, adatto anche alla meditazione. Imbottigliata nell’iconico formato ottagonale della cantina.

Premi e Riconoscimenti

epulae

I pezzi da 90 dell’enologia Italiana

Anfora d’Oro

Punteggio di 97.3/100

Scheda del Vino

maturazione

Sur lies

capacita evolutiva

12 anni

denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

varieta

Carignano 100%

area di origine

Regione Sardegna, Italia

gradazione alcolica

14,0 % vol.

suolo

Di medio impasto, misto di sabbia e argilla.

durata fermentazione

20-25 giorni

vinificazione

Uva raccolta a mano e opportunamente selezionata. Seguono la diraspatura ed una macerazione medio-lunga in tini di acciaio, atta ad estrarre le componenti nobili dalle bucce.

periodo di imbottigliamento

Inverno 2021

temperatura di fermentazione

22 °C

Caratteristiche Organolettiche

colore

Rosso rubino

olfatto

Vino territoriale con profumi di bacche di mirto e macchia mediterranea.

sapore

Componente alcolica decisa, accompagnata da un bel fruttato succoso e rinfrescante.

conservazione

Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C.