Carignano
I vini Carignano hanno un ruolo importante nella viticoltura della Sardegna. Si ottengono da un antico vitigno che sembra essere stato portato qui dagli spagnoli durante la lunga dominazione. Il Carignano IGT di Antigori è un vino intenso, strutturato, fragrante e complesso. Capace di migliorarsi con l’invecchiamento, adatto anche alla meditazione. Imbottigliata nell’iconico formato ottagonale della cantina.
Premi e Riconoscimenti
epulae
I pezzi da 90 dell’enologia Italiana
Anfora d’Oro
Punteggio di 97.3/100
Scheda del Vino
capacita evolutiva
12 anni
denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
area di origine
Regione Sardegna, Italia
gradazione alcolica
14,0 % vol.
suolo
Di medio impasto, misto di sabbia e argilla.
durata fermentazione
20-25 giorni
vinificazione
Uva raccolta a mano e opportunamente selezionata. Seguono la diraspatura ed una macerazione medio-lunga in tini di acciaio, atta ad estrarre le componenti nobili dalle bucce.
periodo di imbottigliamento
Inverno 2021
temperatura di fermentazione
22 °C
Caratteristiche Organolettiche
olfatto
Vino territoriale con profumi di bacche di mirto e macchia mediterranea.
sapore
Componente alcolica decisa, accompagnata da un bel fruttato
succoso e rinfrescante.
conservazione
Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C.